Флорентійці, як і переважна більшість інших жителів Апеннінського півострова, мають дуже серйозні взаємини з тим, що вони їдять. У них існує чимало суворих правил щодо того, що можна…
Які страви асоціюються у вас із японською кухнею — суші, сашимі, місо-суп, рамен? Особисто я вважав би цей список неповним без знаменитої темпури, про яку зараз і збираюся…
Автором цього зовсім простого й водночас вишуканого рецепта ризото з молодим зеленим горошком і моцарелою є відомий шеф-кухар Елін Вільямс, талановитий кулінарний почерк якого легко впізнати серед багатьох…
Цей типовий для Кампанії рецепт «антипасто» (закуски) народився на острові Іскія в Неаполітанській затоці. Я вже неодноразово писав про цей незвичайний острів, і, якщо ви наберете в пошуковику…
Цієї нехитрої страви мене навчила моя рідна українська бабуся Паша. І хоча рецепт цих кростіні виглядає так, наче цю страву приготували італійські рибалки десь на березі Тірренського моря,…
Протягом усього спекотного південноукраїнського літа, що тепер невблаганно насувається на нас, ніщо так не миле моєму серцю (і шлунку, звісно!) і ніщо так не рятує від спеки, як…
Пиріг «Баноффі» вважається суто англійським десертом, приготованим із бананів, жирних вершків, пісочного тіста, вершкового масла й «тоффі» або так званого дульсе де лече (виходить шляхом тривалого варіння згущеного…
Сьогодні ми знову говоритимемо про залишки — чарівну категорію інгредієнтів, які не лише допоможуть розв’язати питання, що приготувати на обід або вечерю наступного дня, а й часом слугують…
Порпаючись в інтернеті в пошуках якоїсь цікавої та свіжої інформації про гриби взагалі й печериці зокрема, я з великим подивом виявив, що у США святкують Національний день фаршированих…