Зігрівальний курячий бульйон із локшиною, імбиром і куркумою
Це вже давно стало в нас доброю традицією: коли б ми не готували курку, Юля обов’язково відкладає для зберігання в морозильнику ті частини, які ніколи не використовуються для…
-
-
Картопля, запечена у вершковому маслі по-французьки, або «Пом Анна»
Pommes Anna, або картопля Анна, — класична французька страва, що складається з нарізаної тонкими скибочками картоплі, запеченої у великій кількості вершкового масла. Для приготування картоплі за цим рецептом…
-
Зимовий салат із броколі, помідорів та зелені
Чим можна відновити похитнуте здоров’я після трьох важких навіть для найміцнішого шлунка днів новорічних свят? Правильно, легкою та корисною, принаймні не перевантаженою всілякими спеціями, приправами й соусами, їжею…
-
Салат із помідорів, огірків, редиски та зелені з часниково-лимонною заправкою
За моїми приблизними підрахунками собівартість такого овочевого салату з помідорів, огірків, редиски та зелені з часниково-лимонною заправкою в зимовий період становитиме десь у межах шістдесяти-сімдесяти гривень. Якщо розділити…
-
Паста ригатоні із сиром пекоріно романо та панчетою, або «Паста ала грича»
Паста ригатоні із сиром пекоріно романо та панчетою, або, як її ще називають італійці, «паста ала грича» (італ. — Pasta alla Gricia), — символ італійської кухні й, завдяки…
-
Смажений лосось із пюре з пастернаку й селери, запечений під сирним суфле
Що ж, не побоюся взяти на себе відповідальність і заявити, що переважну частину людей змушує тремтіти сама ідея приготування суфле. Ба більше, незрозумілий страх перед можливими труднощами, пов’язаними…
-
Яловичина по-хорватськи із соусом айвар, або «чевапі»
Чевапі — невеликі ковбаски з рубаного або меленого м’яса, які смажать на грилі, сковороді або запікають. Страва поширена в країнах Південно-Східної Європи, передусім на Балканах. Своєю національною їжею…
-
Соус із солодкого перцю та баклажанів по-хорватськи, або «айвар»
Айвар — хорватський соус або приправа, яку традиційно готують із солодкого перцю, баклажана, часнику та гострого перцю чилі. Він поширений на Балканах, в Австрії, Словенії, Албанії, Болгарії, Македонії…
-
Холодець із півня та рульки, або Короткий звіт про минулий рік
Ось і закінчився 2017-й… Що залишилося після нього? Передусім незрівнянне відчуття приємної втоми від постійної, виснажливої (по 10–12 годин на добу!), але до біса захопливої роботи над сайтом…
