Лимонний пиріг із меренгою
П’ятнадцяте серпня — день лимонного пирога з меренгою. Для справжнього святкування цього дня вам доведеться власноруч приготувати цей незвичайний пиріг (я без жартів вважаю його одним із найкращих…
-
-
Смажена молода картопля з гірчично-горіховим соусом вінегрет
Христос воскрес, православні! Сказав і всміхнувся, але не від радості чи, скажімо, душевного піднесення, а радше від певного збентеження через бездумне, щойно повторене слідом за десятками мільйонів інших…
-
Мафіни з чорницею за рецептом із «Рітц-Карлтон»
Похід до лісу по чорниці не виглядає такою вже поганою ідеєю — чи не так? — ані на перший погляд, ані на другий. Якщо ви ніколи цього ще…
-
Маленький салат з огірків із фетою, м’ятою та сумахом
Мисочка з добрими оливками, підрум’янена на сковороді скибочка фети, обсмажені кружальця баклажана, присипані гострим перцем і зеленню, шматочки риби, загорнуті у виноградне листя, ніжний хумус у маленьких мисочках,…
-
Півень у вині, або «Кок-о-вен», — культова страва майже без історії
Кок-о-вен є класикою французької кухні й, мабуть, найвідомішою стравою, приготованою з птиці. Проста в приготуванні та дуже смачна, ця страва завжди була бажаним гостем як у меню титулованих…
-
Овочевий салат із локшиною та креветками по-тайванськи
Тайванську кухню багато хто часто асоціює з регіональною кухнею центральних і південних провінцій Китаю, особливо Фуцзяню. Власне, тією чи іншою мірою її можна порівнювати з кухнею всього материкового…
-
Про чилі кон карне та спіритичні подорожі абатиси Марії де Агреди — Дами в блакитному
Подейкують, що в Мексиці, попри те що всі без винятку техасці переконані в мексиканському корінні свого «chili con carne», з обуренням заперечують найменший зв’язок із цією стравою. Справжні…
-
Баранячі реберця, тушковані із зеленими помідорами, анчоусами, каперсами та оливками в середземноморському стилі
Баранячі реберця, приготовані з помідорами, анчоусами, каперсами та оливками, — типова страва середземноморської кухні. Так баранину можуть приготувати в Іспанії, Португалії, Італії, Марокко, Греції, Туреччині, Лівані, на Кіпрі……
-
Брускета із зеленню та сиром
Що може бути кращим як легкий перекус або неповний другий сніданок, ніж знаменита італійська брускета, а якщо по-нашому, то смажений хліб або грінки. Брускета як страва настільки ж…
