Різні страви, відомі всьому світу як тайські салати, за способами свого приготування, за дуже рідкісними винятками, поділяються на чотири основні групи. У національній кухні Таїланду ці групи називаються…
Назва бір’яні має перське коріння. Її часто пов’язують із перським словом beryān — «смажений» або «печений»; існує також версія про зв’язок із birinj — «рис». Точне місце й…
Ночами капуста підставляє свої голови місяцю, Немов хтось розсипав срібне намисто в траві, Та так і залишив там — несподіваний дар… (невідомий поет, доба Хейан) Людство вирощує…
Генуя — столиця італійського регіону Лігурія та шосте за величиною місто Італії. Розташоване на березі Генуезької затоки, що виходить до Лігурійського моря, це місто завжди було найважливішим портом…
Зміна статусу страви — це, звісно, не те саме, що формальна зміна її назви, хоча часто така дія й не спричиняє якихось радикальних перестановок у її рецепті. Наприклад,…
У моєму сьогоднішньому житті є чимало речей, які на перший погляд можуть здатися вам порожніми й навіть безглуздими, але які я так само безнадійно люблю… Наприклад, наші з…
Торроне ді Кремона — традиційна нуга, яку можна побачити у вітринах кондитерських крамниць у багатьох регіонах Італії. Кремона, якій усі жителі Апеннінського півострова мають бути вдячні за появу…
Забудьте на хвилинку про ту частину всіх історій про їжу, у якій розповідається, що в ній (їжі) шкідливе, а що ні. Тому що зараз ітиметься про картоплю —…
Якщо, подорожуючи матінкою-Європою, ви побуваєте в Німеччині й доля занесе вас до Баварії — хоча б для того, щоб випити кілька кухлів Максиматора, знаменитого баварського темного пива міцністю…