Рецепты основных блюд из говядины, баранины, свинины и крольчатины.
Североафриканская кухня, которую еще иначе величают магрибской, всегда считалась одной из самых насыщенных пряными вкусами и яркими ароматами. По крайней мере, так говорят о ней французы, непревзойденные лидеры…
Качопо – одно из наиболее типичных блюд Астурии, испанского региона, расположенного в северо-западной части Испании и хорошо известного своим скалистым побережьем, горами, средневековой архитектурой и религиозными достопримечательностями. Качопо…
Когда речь заходит о национальных блюдах Шотландии, то я, в первую очередь, вспоминаю «хаггис» (традиционно готовится из бараньих потрохов, лука, сала, толокна и различных специй). Если вопрос о…
Долма была неотъемлемой частью средиземноморской и кавказской кухни на протяжении не одного столетия. Хотя происхождение самого названия этого блюда нередко связывают с Сералем, резиденцией оттоманских султанов с пятнадцатого…
Шляхтплатте, шляхтшузель (южногерманский диалект) или мецгете (диалект юго-западной части Баден-Виттенберга в Германии) – очень сытное немецкое блюдо, которое большей частью состоит из подчеревины или жирных свиных ребер, свиной…
Каре-каре — традиционное филиппинское блюдо, которое готовят преимущественно из бычьего хвоста с густым ореховым соусом. В различных местных вариациях в него нередко добавляются свиные и телячьи ножки, а…
Еда всегда занимала немалое место в жизни человека, отправляющегося в путешествие, и являлась подчас единственной причиной, по которой он это путешествие совершал. Сегодня в мире существует даже такое…
Подчеревина, как и бекон, кстати, – это та часть свиной тушки, которая находится в районе свиного живота и представляет собой мясо, чередующееся с прослойками нежного жира. Однако, если…
Вы можете встретить очевидные свидетельства влияния персидской кухни на гастрономические предпочтения других народов по всей Центральной Азии и Среднему Востоку. Эта одна из самых древних и самых разнообразных…