Хрустящие крылышки на гриле в корочке из смеси перцев
Впервые я попробовал жареные куриные крылышки в 1993 году. Произошло сие ни чем особо не примечательное событие в очень модном по тем временам киевском ресторане «Дежавю». Крылышки…
-
-
Цыпленок в чесночном маринаде, приготовленный на гриле, и венесуэльский соус гуасакака
Венесуэльская кухня почитается сегодня гурманами всего мира, и многие ее блюда признаны международными деликатесами. Вместе с тем, как, к примеру, это исторически сложилось в той же Италии,…
-
Красное тайское карри с утиной грудкой, ананасом и помидорами — из тайских записок
Тайское карри (тайский : แกง , произносится как каенг) – блюдо, соответственно, тайской кухни, приготовленное из пасты карри (в нашем случае красной), кокосового молока/воды, мяса, морепродуктов, овощей/фруктов…
-
Жареный лосось в соусе из белого вина и молодой картофель с зеленью в шведском стиле
Без простого, но на удивление восхитительного соуса, приготовленного на основе белого вина, этот рецепт жареного лосося, возможно, не привлек бы мое внимание до такой степени, чтобы я…
-
Индийская бхуна из курицы
Технически бхуна — это специфическая индийская техника приготовления специй, при которой последние обжариваются в очень горячем, практически кипящем масле, зачастую до получения пастообразной консистенции. Однако для многих…
-
Оссобуко из свинины
Оссобуко, «оссо буко» или по-милански «ос буз», как общеизвестно, – одно из самых культовых блюд ломбардской кухни. Как правило, оно состоит из нарезанной круглыми аккуратными стейками телячьей голяшки,…
-
Жареная утка в корочке из перца под грибным соусом и картофельное пюре с ванилью
Прежде, чем мы с вами перейдем к этому по настоящему элегантному рецепту жареной утки в корочке из перца под грибным соусом и картофельным пюре с ванилью, приготовленной…
-
Кусочки баранины, тушенные в чесночной подливе по-ламанчски
Регион, о кухне которого пойдет речь в нашей публикации, является домом для необъятных полей подсолнечников, сыра Манчего и знаменитых мельниц Дон Кихота. Испанцы называют его «Новая Кастилия»…
-
Свиная грудинка, тушенная с хойсинским соусом в кантонском стиле
Тушеная свиная грудинка с хойсинским соусом – необыкновенно популярное домашнее блюдо в меню многих китайских семей. Его здесь готовят в любое время года и по любому поводу….
