Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
«Мрузия» (по-арабски: المروزية) – одно из наиболее знаковых и популярных блюд марокканской кухни. Оно представляет собой типичный для кулинарных традиций северо-западного региона Африки сладко-соленый таджин, который готовится из…
Говорят, для тех, кто побывал в Стамбуле впервые, этот город покажется сюрреалистичным… Бесконечные потоки машин и людей, лодки, буксиры с баржами, небольшие суденышки, снующие туда-сюда мутными водами Босфора,…
Изобретение быстрого обжаривания на сильном огне оказало сильнейшее влияние на всю китайскую кухню и породило целую плеяду совершенно уникальных в своем роде и замечательных блюд. Еда, приготовленная таким…
Скандинавская кухня никогда не блистала большим разнообразием или особенными изысками, но если кто-нибудь обратился бы ко мне с просьбой назвать пятерку самых известных в мире блюд под упомянутым…
Что делает любую трапезу успешной? Ответ на этот вопрос, как правило, очень субъективен, но, если вас интересует сугубо мое мнение, то я, решая подобную задачу, придерживаюсь одного очень…
Если быть до конца откровенным, то антрекоты из баранины, приготовленные на гриле, я попробовал относительно недавно – лет этак двадцать пять тому назад. Произошло это, увы, не дома,…
«Жареная рыба мюньер» (ака «соль а-ля мюньер», что переводится как «морской язык а-ля мюньер») или «меньер» – известное французское и новоорлеанское блюдо, состоящее из рыбы (как правило, это…
Слово fideuada, означающее буквально «большое количество макарон», на диалекте жителей побережья Валенсии переиначивается как «фидеуа». Под последним подразумевается блюдо из морепродуктов, являющееся, точной копией паэльи и в некотором…
В предисловии к популярному в южных штатах Америки рецепту глазури из бурбона, которая, безусловно, является важнейшим элементом в ритуале приготовления мяса на гриле во многих местных ресторанах и…