Курица, тушенная в сладком вине
Рецепт курицы, тушенной в вине, уже давно является общим достоянием мировой кулинарии. Поскольку достаточно сложно определить, какой именно народ первым стал готовить это блюдо. Скорее всего, это произошло…
-
-
Курица в духовке в имбирно-медовом маринаде
Случайный любопытствующий прохожий может спросить: «Чем отличается одна отдельно взятая курица в духовке от десятка миллионов других подобных куриц, приготовленных в самых разных по размерам и форме духовках…
-
Шашлык из свинины в соусе из карамелизированной алычи
Происхождение слова чалагач, не так давно вошедшего в словарь любителей мяса на гриле, скорее всего тюркское. Ареал его распространения Южная Украина, Кавказ и Средняя Азия. У нас так…
-
Баранина, запеченная с козьим сыром в пяти травах
Даже совсем до недавнего времени здесь на Украине к баранине относились с подозрением. Самое расхожее в народе заблуждение заключалось в том, что она, дескать, имеет нехороший запах. Нет,…
-
Телятина на ребрышках, запеченная в карамели
Телятина на ребрышках готовится из той части теленка, которую среди наших мясников чаще всего называют французским словом «антрекот» (фран. – entrecôte), которым их французские коллеги обозначают говяжью вырезку…
-
-
Баранина тушеная по-мардакертски
Это замечательное в своей крестьянской простоте и очень вкусное блюдо родом из Мардакерта, удивительной по своей красоте, уютной, гористой местности с одноименным маленьким городком, что расположился среди, заросших…
-
Бургер с говядиной по-кубински
Бытует мнение, что первый кубинский сэндвич – пра-пра-пра-прадедушка фигуранта этого знаменитого рецепта – был приготовлен 500 лет тому назад. Его авторами стали самые-что-ни-на-есть аборигены Кубы – племя Таино,…
-
Бычьи хвосты, тушенные с овощами и вином, по-испански
Существует древняя легенда, согласно которой король визиготов Родерик, правивший в начале 8-го века, преступил заветы старейшин о страшном проклятии, спрятанном под тремя магическими печатями в одной тайной комнате…
