Рецепты основных блюд из курицы, индейки, утки, гуся и перепелки.
Жареная утиная грудка всегда отличалась своим насыщенным ароматом, а также ярким и открытым мясным вкусом. Несмотря на то, что все считают мясо утки слишком жирным (сравнительно с другими…
Это яркое и необыкновенно ароматное индийское карри из курицы, именуемое «харьяли», готовится с большим количеством листовой зелени, в которой преобладают шпинат, кинза и мята. Как и любое…
Одним из самых знаменитых и любимых венграми блюд их национальной кухни безо всякого сомнения является куриный паприкаш, который состоит из кусочков нежного молоденького цыпленка, плавающих в незабываемой,…
Один из основных вкусообразующих компонентов этого блюда, сладкая и, одновременно, пикантная, ароматная глазурь, включает в себя апельсиновый мармелад. О нем я сегодня с вами и собираюсь поговорить. Цитрусовый…
В этой публикации я научу вас готовить тикка масалу из курицы, блюдо, которое по всем признакам – начиная с названия – должно иметь принадлежность к кухне индийского субконтинента,…
Название «моле» происходит от слова molli, или mulli, на языке науатль и означает «соус». Сегодня так называют целое семейство мексиканских соусов и приготовленных с ними блюд. Знаменитый моле…
На самом деле для полло асадо – буквально «цыпленка на гриле» – никогда не существовало, да и не существует сегодня раз и навсегда принятого рецепта. Готовя бесчисленные вариации…
Комбинация цыпленка и томатного соуса – привычное явление в средиземноморской кухне. Точно так же, характерно для нее и присутствие лимона чуть ли не в каждом втором блюде, причем…
О знаменитом (а с некоторых пор уже можно смело утверждать – на весь мир) китайском соусе хойсин мною сказано немало хвалебных слов. В сжатом виде вы могли бы…