Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Хоча французька кухня багато в чому була й залишається своєрідною кулінарною Шангрі-Ла для качки — згадаймо на мить неповторний смак французьких касуле, магре, конфі з цієї пташки!…
Хоча вок є найпоширенішим у Китаї знаряддям для приготування більшості м’ясних, рибних та овочевих страв, цілком очевидно, що в кулінарних традиціях цієї великої країни ви знайдете значно ширший…
Ці смажені на грилі курячі крильця в кисло-гострому маринаді вам неодмінно сподобаються. Для мене смажені крильця — це взагалі окрема тема, тому що я шалено люблю цю страву,…
П’яне курча — китайською 醉鸡, zuì jī, — це не один єдиний рецепт, а ціла група страв, у яких готову птицю поєднують з ароматним вином або іншим…
Бефстроганов, або яловичина по-строгановськи, старовинна страва, що за понад двісті років стала класичним елементом російської кухні, набуває зовсім іншого звучання, якщо приготувати її з баранини. Остання є далеко…
Цей незвичайний маринад, приготований із таких японських інгредієнтів, як соєвий соус, паста місо, солодке рисове вино та водорості комбу, які зазвичай використовують для приготування дасі — основи…
Тоді як кухня Іспанії давно й заслужено має найвище світове визнання, те, що серед усього розмаїття місцевих страв створено руками басків, вважають вершиною кулінарного мистецтва всередині самої…
Ця індійська страва, ймовірно, походить від перського хорешу — м’якого, тушкованого на основі топленого масла м’яса (як правило, баранини), яке монголи готували з використанням вершків, йогурту, меленого мигдалю,…
Біррія — мексиканська страва зі штату Халіско. Іспанське слово, використане в її назві, зазвичай застосовують для опису нематеріальних речей, які не мають цінності або якості. Під ним…