Яловичий рубець, смажений у фритюрі з пряним соусом
Блог recept2u послідовно продовжує мою найулюбленішу серію «найнезвичайніших рецептів»! Як правило, це ті рецепти, про існування яких наш шановний читач навіть не підозрює. Однак ті з вас, хто…
-
-
Баклажани, фаршировані бараниною, рисом і смородиною в левантійському стилі
Наші сьогоднішні баклажани, фаршировані бараниною та рисом, явно вигадані кимось на небесах! Від себе додам: найімовірніше, на левантійських небесах, бо коріння цього рецепта сягає давніх земель, які колись…
-
Пакистанське рагу зі шматочків курки, помідорів і солодкого перцю
Пакистанська кухня поєднує строкату суміш різних елементів кулінарних традицій Індійського субконтиненту, Центральної та Західної Азії, а також гастрономічної спадщини Великих Моголів. Подібно до італійської регіональної кухні, особливості…
-
Ягнятина із зеленим горошком по-італійськи, або «аньєлло е пізеллі»
Я люблю другі страви, у яких у процесі приготування поєднуються м’ясо й овочі. Ця вигадана людством іще в прадавні часи єдність не лише виходить незмінно смачною, а й…
-
Смажена качина грудка й табуле зі шматочками апельсина та волоськими горіхами
Табуле, як усім відомо, — один із найвідоміших у світі й, додам від себе, найсмачніших салатів левантійської кухні. Традиційне левантійське табуле — це передусім салат із великої кількості…
-
М’ясні кульки з яловичини й цукіні, тушковані в томатному соусі
Мелена яловичина, не надто крупно натерті цукіні, дрібно порубана цибуля, яйце й зелень, поєднані в ніжний та ароматний фарш, дадуть вам змогу приготувати чудові тефтелі. А якщо їх…
-
Рагу з телячого язика й овочів по-індонезійськи, або «семур лідах»
Семур — це індонезійське м’ясне рагу (найчастіше яловиче), яке готують у густому коричневому соусі. До складу останнього переважно входять солодкий соєвий соус, цибуля шалот, часник, імбир, свічковий горіх,…
-
Курча, запечене з начинкою з панчети, розмарину та шавлії, або «полло ін поркетта»
Коли одного погожого недільного дня (і не важливо, якої пори року, хоча бажано, щоб усе ж було прохолодно) ви з любов’ю приготуєте й подасте своїм гостям це…
-
Свинячі реберця на грилі, мариновані в кока-колі, або маленька історія про одну велику таємницю
Усі знають, що кока-колу створив американець Джон Пембертон. У 1888 році, незадовго до своєї смерті, цей пан «роздав» свій секрет щонайменше чотирьом людям. Один із них, Аса Кендлер,…
