Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Багато традиційних іспанських страв були б неможливими без Колумбового обміну. Гаспачо, сальморехо й пан кон томате готують із помідорів, тортилью де патата — з картоплі… Ці, а також…
Цей рецепт курчати із за’атаром і лимоном надзвичайно яскравий та має дуже апетитний вигляд навіть у процесі його читання. Від решти схожих страв його відрізняють пронизливий цитрусовий…
Барбакоа — це спосіб приготування м’яса, що зародився серед представників народу таїно на Карибських островах, які розмовляли аравакською мовою. Саме від цього терміна й походить усім відоме слово…
Вважають, що в давнину, починаючи з римської епохи, песто мало двох попередників. Схожу пасту під назвою моретум їли давні римляни. Вони готували її, подрібнюючи часник, сіль, сир, трави,…
Рецепти касуле потребують багато часу й інгредієнтів, деякі з яких іноді досить важко придбати, а також великої кількості каструль, сковорідок та іншого кухонного начиння й обладнання. Виникає справедливе…
Китайська кухня завдяки китайській діаспорі, що поширилася практично по всьому світу, а також своїй багатовіковій, насиченій подіями історії та потужній культурі справила найглибший вплив на кулінарні традиції…
Сіх-кебаб — зовсім простий і легкий у виконанні рецепт відомої пакистанської страви, яку готують з інгредієнтів, що, напевно, завжди є у вас під рукою. Слово «сіх» означає шампури,…
Il cucchiaio d’argento (італійська вимова — [il kukjaːjo darˈdʒɛnto]), або «Срібна ложка», являє собою одну з найвідоміших куховарських книг Італії й водночас довідник із регіональної кухні цієї…
Імовірно, ви могли б присвятити невелику кулінарну книгу лише тим рецептам італійської кухні, у яких згадуються телячі відбивні. Однак, зважаючи на нинішню ціну цього м’яса, я зазвичай волію…