Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Ось уявіть собі на хвилину, що в якомусь дещо дивному психологічному експерименті перед вами поставили на вибір дві однаково м’ясні або овочеві страви: одна — цілком звичайна на…
Зима, як завжди, передчуваючи можливу погодну плутанину у своєму законному березні, щосили намагається наростити м’язи вже в листопаді: пронизливий холод, мокрий сніг, ожеледь, нежить — словом, усе найогидніше…
Спочатку я купив бездоганну, без найменшої вади лопатку молодого баранчика, ніжно-рожевого кольору й запашну молоком — просто заради всіх цих, мною ж придуманих із нагоди, художніх порівнянь. Так…
Якщо вам коли-небудь доведеться побувати у Флоренції й ви не полінуєтеся нескінченними крутими сходами та вузькими коридорами піднятися під самий купол відомого кафедрального собору Пресвятої Діви Марії дель…
Цього року осінь видалася несподівано холодною — з повним набором усіх своїх, не властивих нашому південному клімату принад: пронизливий холод, вітер, дощі — від сильних, зливових, через які…
Пам’ятаю, у другій половині сімдесятих, коли узбережжя Чорного моря в наших краях іще не було настільки пронизане духом золотого тільця — у нашому «хохляцькому» розумінні цього слова: смердючі…
Приділіть лише одну годину зовсім нескладному рецепту цієї страви — і в нагороду ви отримаєте соковиті, ніжні й поживні рулетики з хамону з картопляним пюре, сиром моцарела та…
Котолетта алла міланезе (італ. Cotoletta alla Milanese), або рибай із телятини, — одна з тих страв, які доволі часто з’являються на домашньому столі міланців завдяки своєму неперевершеному смаку,…
За традицією першим скуштувавши те, що в нас вийшло, я, який багато чого перепробував за своє довге життя, був вражений ніжним і насиченим смаком, який наш рецепт дав…