Філе індички, смажене з грибами
Наш рецепт філе індички дасть вам чудову можливість приготувати соковите й ніжне м’ясо смаженої індички з його натуральним, нічим не зміненим смаком і легким ароматом топленого масла в…
-
-
Качка, тушкована з білим вином і грейпфрутовим соком
Якби можна було їсти качку щодня, їй-богу, я б так і робив! Із яскравим, абсолютно ні з чим не зрівнянним, індивідуальним смаком, дуже соковита, із хрусткою скоринкою й…
-
Гуска, запечена в мадері, імені Ебенезера Скруджа
«Добре іноді бути дітьми, особливо на свято Різдва». Ч. Дікенс «Різдвяна пісня в прозі» Ви коли-небудь мріяли про велику, жирну, запечену цілою в духовці гуску напередодні Різдва або…
-
Медальйони з яловичини
Медальйони в нашому випадку — це невеликі шматочки м’яса круглої форми, приготовані з телятини, яловичини або свинини. Однак назва страви стосується лише її форми, а не виду м’яса,…
-
Курка з овочами, гострим перцем і конкільє
Якщо хтось, прочитавши цей рецепт, скаже вам, що він мексиканський, не вірте, а якщо скаже, що італійський, не вірте двічі. Насправді ця страва народилася теплого вересневого дня протягом…
-
Кебаб по-вірменськи
Слово «кебаб» прийшло до європейських мов різними шляхами через мови Близького Сходу, насамперед через турецьку; його давнішу історію пов’язують з арабським kabāb, відомим також у перській традиції. Фарсі…
-
Відварений язик із гірчично-вершковим соусом
Цей рецепт відвареного язика — просто з дитинства. Пам’ятаєте: зима, за вікном рівним настом, що виблискує під ранковим сонцем, лежить сніг. Ви не в школі, бо у вас…
-
Рулька, запечена в овочевому бульйоні та вині зі спеціями
Дивна річ, але коли намагаєшся знайти бодай якісь посилання на нашу українську рульку, запечену в духовці, неодмінно натрапляєш на всілякі варіанти німецького айсбана, наворочені французькі шукрути, чеське вепрове…
-
Печеня з телятини по-каталонськи з «ель па амб томакет»
Якби хтось із вас попросив мене написати епіграф до цього рецепта печені з телятини по-каталонськи, зробити це було б для мене зовсім не складно. Епіграф напевно звучав би…
