Справжня провансальська кухня поживна, а якщо говорити поетичною мовою — по вінця наповнена сонячною енергією. Водночас вона по-селянському вкрай проста й зосереджена лише на збереженні смаку та текстури…
Хоча цей іспанський суп такий самий прохолодний, освіжальний і сповнений яскравого, насиченого овочевого смаку, як і всі інші його побратими, і в цьому сенсі мало чим відрізняється…
Фарширований перець — страва, поширена в багатьох кухнях світу. Вона зазвичай складається з порожнистого або розрізаного навпіл перцю, наповненого будь-якою з численних начинок, до складу яких досить часто…
Серед італійців побутує думка, що їжа у Венеції не найкраща порівняно з іншими регіонами. Однак із цим важко погодитися — принаймні мені. За приблизно півтори тисячі років існування…
Полента, як загальновідомо, — це страва, яку готують із кукурудзяного борошна грубого помелу або ж кукурудзяної крупи. Історично поленту готували з інших зерен, а походить ця страва з…
Як відомо, лазанья з’явилася в Італії в ранньому Середньовіччі. Найдавніший текст про лазанью датується 1282 роком і входить до Memoriali Bolognesi («Болонських меморіалів»). Тут лазанья згадується у вірші,…
Назва цієї страви говорить сама за себе: по-перше, це справді торт, оскільки його складено так само, як і багато листкових тортів а-ля «Наполеон»; по-друге, як і більшість солодкої…
Апетитні хрусткі оладки з цукіні — чудовий спосіб використати цей прекрасний літній овоч за прямим призначенням, тобто в їжу! Подаємо їх із соусом як гарнір, закуску або…
Основним елементом, що формує смак цього салату, є місо (みそ або 味噌) — традиційна японська приправа. Місо — це густа паста, отримана шляхом ферментації соєвих бобів із сіллю…