Народжений в інтернетних надрах початку 2010-х років і блискавично завоювавши популярність серед понад трьох мільйонів користувачів, рецепт печені по-міссісіпськи на сьогодні є однією з найпоширеніших серед американських домогосподарок…
Якщо ви, любий мій читачу, зараховуєте себе до шанувальників кулінарних традицій Південної та Південно-Східної Азії (а серед найяскравіших їхніх представників у цьому сенсі я назвав би Індію, Шрі-Ланку,…
Як і в більшості інших національних кухонь азійського регіону, рис посідає провідне місце в тайських кулінарних традиціях. Згідно з тайським етикетом, рис — перша й найважливіша страва домашнього…
Конкільє — італійська паста середнього розміру, яку виробляють у формі мушель. Таку пасту роблять різних розмірів, і залежно від цього змінюється її безпосереднє призначення. Маленькі види конкільє використовують…
Один мій приятель, який часто їздив у справах до Італії, розповідав мені нещодавно цікаву історію. Якось у Пескічі, провінційному містечку з регіону Апулія, у зовсім маленькій траторії (усього…
Єврейські латкес (їдиш — לאַטקע), відомі українцям як деруни або картопляники, — це оладки, які смажать із суміші тертої картоплі, борошна та яєць. Їх приправляють часником, цибулею й…
Шюшеду — страва, популярна в Мессіні, красивому й давньому місті, заснованому греками ще у восьмому столітті до нашої ери та розташованому на північній околиці острова Сицилія просто навпроти…
Сирійські кулінарні традиції складно уявити без урахування тих культур і навіть цивілізацій, які в різні часи існували на території сучасної Сирії. Йдеться насамперед про настання ісламської ери та…
Колумбія завжди перебувала на великому перехресті між Латинською Америкою та всім іншим американським континентом і тому зазнала впливу найрізноманітніших культур — як корінних жителів Америки, так і представників…