Маленький мигдальний кекс для коханої людини
Можливо, це трохи невиховано з мого боку — просто починаючи з назви, так нестримано ділитися тут (у публічному, тобто, і цілком відкритому всім вітрам блозі) найбільшою радістю у…
-
-
Свинина, тушкована в яблучному сидрі зі шматочками гарбуза
Лопатка, мабуть, найкраща частина тієї свинини, яку на ринку можна дозволити собі купити недорого, а потім приготувати з неї якусь смачну страву. Ось, наприклад, як у нашому випадку…
-
Батат по-ліванськи, запечений до хрусткої скоринки під часниковим соусом тум
Я вже не раз розповідав вам, що ліванська кухня, яка є невіддільною частиною давнішої левантійської кухні, багата на цільнозернові продукти, фрукти, овочі, всілякі загусники на кшталт крохмалю, свіжу…
-
Ліванський часниковий соус тум
Якщо вам колись пощастило побувати в Бейруті й завітати до місцевого ресторану національної кухні, ви, напевно, мали нагоду скуштувати знаменитий ліванський часниковий соус тум. Традиційно тут його подають…
-
Курча Маренго
Відома французька страва «курча Маренго» у своєму сучасному класичному варіанті являє собою шматочки молодого курчати, смаженого в оливковій олії з часником і помідорами, які традиційно подають до столу…
-
Полента із сиром і чорним перцем «Качо е пепе»
Оскільки кукурудза з’явилася в Європі лише після першої подорожі Христофора Колумба до Західної півкулі, доречно припустити, що історія поленти почалася в Америці. Однак насправді подрібнення кукурудзяних зерен було…
-
Японський суп зі свинини, пекінської капусти, грибів і соєвого молока, або «тоню набе»
За межами Японії до найпопулярніших страв часто відносять «сябу-сябу» (м’ясо, смажене з овочами, назва якого походить від звуку, що його видають інгредієнти під час готування), «сукіякі» (яловичина, що…
-
Японський соус понзу
Соєвий соус як стандартну пікантну добавку до більшості страв японської кухні тепер майже завжди можна побачити на обідніх столах у багатьох народів світу. Утім, якщо ви шукаєте японську…
-
Кукурудзяні тортильї по-сальвадорськи зі смаженою свининою, куртідо та червоним рохо, або «Пупусас»
Пупуса — традиційна страва сальвадорської кухні, що зазвичай складається з кукурудзяних коржів тортильяс і начинки. Найчастіше пупусас подають разом із куртідо (нашаткована соломкою й маринована з іншими овочами…
