Салат із кале та брюссельської капусти
У нашому блозі майже не було публікацій, де основним складником була б капуста кале, та й на українському столі вона доволі рідкісна гостя. Водночас це не менш корисний…
-
-
Чалагач, глазурований у бальзамічному оцті — з тайських нотаток
Нашу з Юлею другу відпустку ми провели в Таїланді на острові Пхукет. Це було понад десять років тому, тому, відверто кажучи, я навіть не згадаю, як називався той…
-
Рис із броколі, часником і зеленою цибулею — з тайських нотаток
Цей цілком простий тайський рецепт рису з броколі, часником і зеленою цибулею вже давно став одним із найпопулярніших гарнірів у європейських та північноамериканських ресторанах азійської кухні. Не менш…
-
Суп-пюре з каштанів і квасолі борлотті
Пам’ятаю, років десять тому, коли жодної проблеми з купівлею каштанів у наших супермаркетах не було, ми (я і Юля) купували їх досить часто — щонайменше раз, а то…
-
Грудка курчати, запечена в томатному соусі маринара з пармезаном, або «Поло алла Парміджана»
«Chicken parmigiana», або «chicken parmesan», або «chicken parm», або «pollo alla parmigiana» — різні назви однієї з найвідоміших страв італо-американської кухні. Особливо популярною вона стала у Сполучених Штатах,…
-
Морква, запечена з картоплею, грибами та зеленню
Що шанобливого можна сказати про звичайну запечену або смажену моркву? Власне, майже нічого — хіба що вона, напевно, готується на сковороді в шкваркій олії або запікається в духовці…
-
Паштет із каштанів і грибів
На жаль, у нас із якоїсь невідомої мені причини каштани не ростуть. Точніше, ростуть, але саме ті, що їстівні й міцно вкоренилися в гастрономічній традиції вуличної їжі південних…
-
Яйця, запечені в картопляних кошиках із грибами у вершковому соусі
Яйця, запечені в картопляних кошиках із грибами у вершковому соусі, — маленька й вишукана закуска для ґрунтовного бранчу або цілком доречне доповнення до основної страви, наприклад смаженої курячої…
-
Салат із фенхелю та червоних апельсинів
Щоразу, коли ми плануємо наше меню, а тепер ми робимо це на два тижні наперед — робота така, я часто ловлю себе на всіляких вигадливих гастрономічних ідеях, що…
