Я вже не раз розповідав вам про одну з найзнаменитіших регіональних кухонь Китаю, яка народилася багато століть тому у провінції Сичуань. Сьогодні я продовжу розповідь про цю чудову…
Артишоки — найчудовіші овочі, які пізньої осені достигають на півночі Італії. Вони у великій кількості з’являються на місцевих ринках і в супермаркетах, коли грудневе небо затягують свинцеві хмари,…
Більшість кулінарних книжок поділяються на дві великі категорії: бажані й корисні. Перші ти повільно — із захопленими зітханнями та паузами біля кожної вдалої світлини — гортаєш довгими лінивими…
А раніше в наших краях було так: узимку обов’язково випадав сніг і, головне, довго лежав незайманий… не так, як рік у рік протягом останніх кількох десятиліть, коли великі…
Бувають дні, коли писати не хочеться. Зовсім, тобто, не хочеться. Найчастіше в мене немає серйозних причин, щоб виправдати таку поведінку, тому вольовим рішенням я щоразу переступаю через усі…
Багато хто, дивлячись на фотографію із цими апетитними м’ясними кульками, що так нагадують наші тефтелі або фрикадельки, у розкішному томатно-шафрановому соусі з розсипчастим кускусом, щедро викладеним поряд на…
Палермо заснували фінікійці 734 року до н. е. Пізніше це місто перейшло у власність Карфагена, а потім на цілу тисячу років стало частиною Римської та (у спадок) Візантійської…
Поняття «азійська кухня» охоплює регіональні кухні Східної, Південної та Центральної Азії, а також Середнього й Близького Сходу. Для цієї кухні властиві кулінарні традиції та стилі приготування їжі, що…
Бефстроганов, або, як його ще називають, «бефстроганофф», — одна з небагатьох російських м’ясних страв, яка на початку ХХ століття стала культовою в деяких країнах Європи, а у 50-ті…