Суп із гарбуза з кокосовим молоком і жовтою пастою карі — із тайських нотаток
Дуже важко уявити собі страву тайської кухні, у якій не було б кокосового молока, пасти карі або пасти чилі (часто і того, й іншого). Ці три чарівні інгредієнти…
-
-
Кростіні зі свіжими анчоусами, маринованими в яблучному оцті, часнику та оливковій олії
«Crostini» в перекладі з італійської буквально означає «маленькі тости» (в однині — «crostino»). У минулому це була типова селянська їжа, а сьогодні — популярна закуска з маленьких шматочків…
-
Лазанья з начинкою з маслюків, соусу бешамель і зеленого песто з кедровими горішками
Лазанья з начинкою з маслюків, соусу бешамель і зеленого песто з кедровими горішками — приємна альтернатива її старшій сестрі — так званій «червоній» лазаньї, яку готують, як правило,…
-
Броколі під соусом з апельсинового соку, меду, перцю чилі та бальзамічного оцту
Якщо ви шукаєте легкий, смачний і вишуканий гарнір до риби, вареного язика або холодної телятини, то вам сьогодні неодмінно потрібно завітати до нашого блогу, адже саме цього дня…
-
Смажені шматочки гарбуза, брюссельська капуста та журавлина в кленовому сиропі
Мабуть, ми почнемо цей допис із невеликого уроку ботаніки. У природі існує величезна родина рослин (їхню класифікацію заради вашого ж блага ми залишимо в спокої — до кращих…
-
Про рибу, запечену в часниковій олії з кружальцями цитрусових, гілочками петрушки й чебрецю, та про середземноморську дієту
Щоб ми з вами бодай зрідка говорили про дієту в прикладному контексті, а не так, як зазвичай я роблю це в нашій рубриці ЗСЖ (здоровий спосіб життя), тобто…
-
Про яєчню із сиром брі, волоськими горіхами й білими трюфелями та ще раз про кохання
Іноді я наївно мрію про дві взаємовиключні, як мені здається, речі: перша передбачає, що якийсь щедрий і розумний (що дуже важливо!) інвестор наважиться вкласти гроші в наш гастрономічний…
-
Пиріг із картоплі з соусом болоньєзе по-трапанськи
Трапані (італ. — Trapani), грецькою «Δρέπανον», латиною «Drepanon» — місто або комуна (кому як зручніше), розташована на західному узбережжі Сицилії. Воно ж — столиця однойменної італійської провінції. Трапані…
-
Смажені оливки, помідори чері, маринований чилі та м’який овечий сир для найкращих кростіні у світі
Мабуть, сьогоднішній рецепт кростіні зі смаженими оливками, помідорами чері, маринованим чилі та м’яким овечим сиром я зарахував би до найкращих у категорії нашого блогу «закуски». Власне, якщо бути…
