Макарони із сиром аль форно
Уся перевага пасти, запеченої аль форно (у духовці), або просто — запіканки з макаронів, полягає в розмаїтті інгредієнтів, з якими можна приготувати цю страву. Іноді до створення нового…
-
-
Курячий суп із лимоном і розмарином, або кілька слів про американську кухню
Було б доречно почати розповідь про рецепт курячого супу з лимоном і розмарином — до смішного простого в приготуванні й, на радість прихильникам здорового способу життя, легкого для…
-
Суп із картоплею, пореєм і яловичиною
У повітрі зростає напруження. Це наближається зима. Звірі відчувають і розрізняють ці ще поки крадькома й обережно помітні зміни, за якими неминуче приходять холод і голод. Навіть останні…
-
Сендвічі Тіні з обсмаженого житнього хліба, гострої баранини та омлету з карамелізованою цибулею
Обід лише із сендвічів? — здивуєшся ти. — Що за безглузда примха! Невже ми не заслуговуємо на більше?! І матимеш, звісно, рацію, мій дорогий читачу, але лише почасти,…
-
Запіканка з телятини, овочів, яєць і крутонів
Під касероллю в континентальній Європі та Сполучених Штатах Америки розуміють як кулінарну страву, так і різновид спеціального посуду з металу або іншого жаростійкого матеріалу, пристосованого для тривалого приготування…
-
Вівсяна каша із софрито, моцарелою та паприкою
Овес вирощують на європейському континенті з першого тисячоліття до нашої ери. Давні греки й римляни не вважали його їжею, гідною цивілізованої людини, і називали їжею «варварів». Зазвичай таким…
-
Французький крем-суп із мідіями Біллі Бі
Публікації в The New York Times цього елегантного старовинного рецепта французького крем-супу з мідіями з веселою назвою Біллі Бі 2017 року виповнилося п’ятдесят шість років. На той час…
-
Суп-пюре з гарбуза, яблучного сидру та перцю чилі
Я не знаю, як це відбувається у вас, але, коли настає глибока осінь, ми переходимо на супи. Супи-пюре, крем-супи, овочеві супи, м’ясні супи, рибні супи, навіть корисні супи…
-
Локшина Пад Тай із цукіні та морквою — з тайських нотаток
Не знаю, повірите ви мені чи ні, але від самого раннього віку я був дуже перебірливим їдцем. Чомусь заведено списувати дитячу відразу до якоїсь їжі на поганий апетит,…
