Існують тисячі видів їстівної зеленої квасолі. Відомий кулінарний письменник і блогер Кен Абала у 2007 році навіть написав цілу книгу (досить цікаву, до речі!), присвячену цій рослині, яка…
Цей рецепт свинини, запеченої з овочами, — один із найпростіших відомих мені рецептів, у яких м’ясо запікають у духовій шафі. Тому гадаю, що він припаде вам до душі….
Якби вам раптом спала на думку дивна ідея дізнатися, який з овочів можна найчастіше зустріти у стравах сицилійської кухні, то я негайно вирішив би для вас це завдання….
Етуфе (фран. — étouffée) — типова для Нового Орлеана страва, яку можна зустріти як у каджунській, так і в креольській кухні. Зазвичай її готують із ракоподібних — креветок…
Наприкінці листопада 1994 року я зі своїм другом Стівеном Ольсоном, чудовим хлопцем, шведом за походженням і талановитим режисером-документалістом, який, до речі, отримав премію Американської кіноакадемії за фільм про…
Я ніколи не був у Сицилії, але мене завжди туди тягнуло, я вже й не знаю з якої саме причини. Можливо, їх було багато… Бойовики про мафію, де…
Простягнувшись уздовж Неаполітанської затоки й Сорренто, Кампанія є домівкою для безлічі маленьких мальовничих містечок, а також сильних культурних традицій. Кухня цього регіону ґрунтується на недорогих інгредієнтах: пасті, овочах,…
Після того, як формально завершився літній сезон, і настав час збору винограду, щоранку, я щоразу думаю про те, як довго ще триватиме тепла погода, і чи встигнемо ми…
Можливо, хтось із вас уже й не застав того часу, але за совка, особливо в період 60-х і першої половини 90-х років минулого XX століття, мало які свята…