Подейкують, що рецепт fagiolini in umido (зеленої квасолі в томатному соусі) народився в Сієні, столиці однойменної італійської провінції, розташованої в Тоскані, найвідомішому – багато в чому завдяки своїй…
Першим італійським кулінарним письменником був давньогрецький поет Архестрат, який жив у четвертому столітті до нашої ери, ймовірно, у місті Гела або Сиракузи на острові Сицилія. Сучасники називали його…
Маринара — італійський томатний соус, який традиційно готують із помідорів, часнику, цибулі, трав та оливкової олії. Різні варіації цього соусу містять також інші інгредієнти: каперси, оливки, моркву, селеру,…
У префектурі Ісікава, розташованій на гористому узбережжі Японського моря, серед зелені сакур сховався маленький бар «Кага», власником якого є Юсуке Сімокі, відомий у тутешніх краях кухар. Назва бару,…
«Piccata», що також вимовляється як «picatta» або «pichotta», — слово італійського походження, жіночий рід від «piccato», що означає «нашпигований». У контексті приготування їжі (зокрема м’яса або риби) це…
Кухня Північно-Східного Китаю, або Дунбею, сформувалася передусім у провінціях Ляонін, Цзілінь і Хейлунцзян. На неї вплинули кулінарні традиції ханьців, маньчжурів, монголів і корейців. Певною мірою можна говорити про…
Перед вами рецепт легкої та дуже швидкої в приготуванні, а також неймовірно смачної страви з глибоким і яскравим ароматом. Навіть важко повірити, що це курча, тушковане у вершковому…
Для традиційної вірменської кухні зелена квасоля (інакше стручкова квасоля, а в Україні її чомусь багато хто називає помилково спаржею) – один з найважливіших інгредієнтів, який доступний у Вірменії…
Перед вами найвідоміша страва Італії — піца, точніше… її супова версія! Ця до країв наповнена овочами страва має дуже делікатний смак і водночас є джерелом поживних речовин. Серед…