За пізнішою традицією, висячі сади пов’язували з вавилонським царем Навуходоносором II та його дружиною Амітіс, однак існування й точне місцеперебування цих садів досі залишаються предметом суперечок. У Єлизаветинську…
Лінгвіні — класична італійська паста, оригінальне походження якої, на думку кулінарних істориків, поділили між собою Кампанія, Лаціо й Лігурія. Слово «лінгвіні» (італ. — linguini) перекладається з італійської як…
Коли вимовляєш у присутності знайомих слово «тартар», помічаєш, як вони внутрішньо напружуються, а дехто, не надто стримуючись, гидливо кривиться, наче від зубного болю: фу, мовляв, сире м’ясо, як…
Якщо сьогодні вранці ви збунтувалися й вирішили відмовитися від щоденної та неминучої, як схід сонця, яєчні на сніданок або шматка звичного й тому добряче набридлого хліба з маслом,…
У своєму неймовірному архітектурно-культурно-кліматичному коктейлі сучасних ділових кварталів і розважальних центрів, старовинних вуличок, укритих патиною століть, розкішних Lamborghini та Rolls-Royce, що тісняться біля тротуарів, морських набережних, які буквально…
Французький соус вінегрет має дуже віддалений, радше лінгвістичний, стосунок до найпопулярнішого після олів’є українського салату зі співзвучною назвою «вінегрет». Вінегрет — класичний французький холодний соус із олії та…
Всюдисущий морквяний пиріг. Хто з вас не їв його хоча б раз у своєму житті? Я пам’ятаю цей пиріг із самого дитинства, адже його любила й уміла готувати…
Ми перепробували, образно кажучи, безліч варіантів приготування супів із кольрабі. У холодну пору року це одна з найчастіших страв у нашому сімейному меню. Це і звичайний овочевий суп,…
Пан банья (франц. pain bagnat; окситанською pan banhat) — традиційний сендвіч ніццької кухні, назва якого буквально означає «намочений хліб». Його готують у круглій булці з помідорами, оливковою олією,…