Цей рецепт домашньої козячої бринзи, смаженої в ніжному яєчно-борошняному клярі, під класичним середземноморським соусом з оливкової олії, часнику, зелені та бальзамічного оцту був створений нами (якщо слово «створений»…
Емілія-Романья — регіон на півночі Італії з багатовіковою історією. Перша частина його назви походить від Віа Еміліа — давньоримської дороги, збудованої 187 року до нашої ери за волею…
Цей рецепт крем-супу зі смаженої моркви та гарбуза — чудовий зігрівальний і відновлювальний засіб для холодної пори року. Це перевірено. Я вже писав колись, що гарбуз ми з…
«Чуань си» — різновид китайської регіональної кухні, поширеної в провінції Сичуань на південному заході Китаю. Для цієї кухні характерні екзотичні аромати, відчутна пряність і пекуча гострота. Останньої досягають…
Спагеті — один із найзнаковіших різновидів пасти в Італії, вони також тривалий час були найпоширенішими й в Україні. Тут спагеті з’явилися ще в «совковий» період, до середини сімдесятих…
Адже у вас теж так буває: відкриваєш холодильник, а там лежать яйця, їх багато, і ти зовсім не маєш ані найменшого уявлення, куди їх подіти та що з…
Картопляний салат — типова страва для багатьох країн Центральної, Західної та Східної Європи, а також Північної Америки. Він дуже популярний через очевидну дешевизну інгредієнтів, які традиційно використовують для…
Сучасний регіон Окситанія утворили 2016 року шляхом об’єднання Лангедоку-Руссильйону та Півдня-Піренеїв. Його кухня поєднує традиції Лангедоку, Руссильйону й інших історичних областей півдня Франції та багато в чому близька…
Слово «пудинг» з’явилося в нашому лексиконі у XIX столітті, перекочувавши з англійської, і має аналогічне значення. В англійській мові це слово зустрічається ще у XIV столітті й утворилося…