Ця карколомна солодка випічка невідомого мені автора після першого ж покладеного до рота шматочка привела мене в невимовний захват: передусім своїм яскравим і водночас делікатним смаком, але…
Задовго — щонайменше років за двадцять! — до того, як наприкінці сімдесятих я познайомився з легко впізнаваним сьогодні в усіх куточках нашої планети італійським словом «pasta» і тим…
Сьогодні назву «Lenticchia di Castelluccio di Norcia» захищено як IGP/PGI — захищене географічне зазначення. Сочевиця з Кастеллуччо відрізняється маленьким розміром і дуже тонким зовнішнім шаром. Останнє означає,…
Тоді як кухня Іспанії давно й заслужено має найвище світове визнання, те, що серед усього розмаїття місцевих страв створено руками басків, вважають вершиною кулінарного мистецтва всередині самої…
Не знаю, як у вас, а в нас на півдні України березень і квітень видалися доволі холодними… холодними й сумними. Хай як я ставлюся до зими, через…
Це не зовсім класичне поєднання картоплі й кабачка, щедро приправлене тахіні, лимонним соком, куркумою та перцем чилі, а завдяки весні ще й добре подрібненим зеленим часником, — справжнє…
Пікантний і водночас поживний, типовий для кухні східноазійського регіону кисло-гострий суп із грибами, яйцем і ніжним тофу послужив прообразом цього, скажу без зайвої скромності, чудового рецепта, у…
Гарбюр — густий сільський суп (настільки густий, що частіше нагадує рагу), батьківщиною якого є Гасконь, історична область, або провінція, розташована в південно-західній частині Франції. Ах, Гасконь, Гасконь……
Ця індійська страва, ймовірно, походить від перського хорешу — м’якого, тушкованого на основі топленого масла м’яса (як правило, баранини), яке монголи готували з використанням вершків, йогурту, меленого мигдалю,…