Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
В это средиземноморское блюдо из морепродуктов, тушеных в рыбном бульоне и белом вине с добавлением помидоров, подаваемое под соусом из майонеза и чеснока, в качестве исходного материала…
Одним из самых знаменитых и любимых венграми блюд их национальной кухни безо всякого сомнения является куриный паприкаш, который состоит из кусочков нежного молоденького цыпленка, плавающих в незабываемой,…
Долма из Алеппо… Вы возможно впервые слышите о таком блюде. Однако сирийский город Алеппо должен быть у вас на слуху – ведь совсем недавно во время ожесточенных боев…
Один из основных вкусообразующих компонентов этого блюда, сладкая и, одновременно, пикантная, ароматная глазурь, включает в себя апельсиновый мармелад. О нем я сегодня с вами и собираюсь поговорить. Цитрусовый…
В этой публикации я научу вас готовить тикка масалу из курицы, блюдо, которое по всем признакам – начиная с названия – должно иметь принадлежность к кухне индийского субконтинента,…
Аргентинский термин «asado» (у нас такое, скорее всего, окрестили бы шашлыками) пошел от испанского «asar», что означает «гриль». Одним словом, асадо – это барбекю в аргентинском стиле….
Среди свитков с подробно и красочно задокументированными придворными приемами при китайском императорском дворе времен династии Сун, правившей Поднебесной с 960 по 1279 год, встречается один, в котором описывается…
Название «моле» происходит от слова molli, или mulli, на языке науатль и означает «соус». Сегодня так называют целое семейство мексиканских соусов и приготовленных с ними блюд. Знаменитый моле…
В этом рецепте одного из самых популярных блюд камбоджийского барбекю я заменил свиные ребрышки на свиной же антрекот. Причина проста: короткие ребрышки, используемые кхмерами для приготовления такого…