Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Этот рецепт утки, нарезанной небольшими кусочками и жаренной в воке вместе со сладким перцем, чесноком, имбирем и зеленым луком, можно считать базовым или даже образцовым для большинства китайских…
Некоторые читатели нашего блога (абсолютно справедливо, кстати) могут упрекнуть меня за столь убогий выбор видов рыбы, который, как правило, предлагается в нашей категории «рыбные блюда». Что ж, каюсь,…
Ямайские или в целом так называемые островные карибские кулинарные традиции всегда славились своими экзотическими ингредиентами и яркими, уникальными ароматами. Однако то, что сегодня принято именовать аутентичной ямайской кухней,…
Рыбные блюда, приготовленные в неаполитанском стиле «аква пацца», давно уже вошли в пантеон классики итальянской региональной кухни. Основным ингредиентом аква пацца является белая рыба, но в современных его…
Коту паротта – необыкновенно популярное блюдо южноиндийской и шриланкийской кухни, готовящееся из мяса, яиц или овощей, а также паротта (разновидности слоеного плоского хлеба), существующее буквально в сотнях самых…
Борето алла грайсана – истинный бриллиант в кулинарной короне Градо, маленького приморского городка, затерявшегося между Венецией и Триестом. По давно установившейся традиции это простое блюдо готовили местные рыбаки…
Эти нежнейшие жареные свиные ребрышки приготовлены в стиле фахита, самого, пожалуй, знаменитого мясного блюда из техасско-мексиканской кухни (коротко – кухня тех-мекс), которое по традиции готовится на открытом огне…
Когда в Галисию, большой исторический регион, расположенный на берегу Бискайского залива в северо-западной оконечности Пиренейского полуострова, приходит поздняя осень, здесь начинается традиционный для этой поры забой домашних свинок….
Автор этого рецепта цыпленка – Ги Руж, в начале нулевых шеф-повар ресторана с прозаическим названием «Ля Тюлип», а если по нашему, то попросту «Тюльпан». Однако сначала я хотел…