Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Человечество придумало метод приготовления пищи с использованием раскаленных камней возможно еще в те времена, когда только научилось контролировать огонь. До того, как родилась металлургия, позволившая создавать медную, чугунную…
Если мы взглянем на карту Италии, то убедимся, что почти по всему своему периметру она окружена морем. Географическое положение этой страны предполагает немалые возможности по вылову и использованию…
Бретань, историческая область, расположенная на одноименном полуострове в северо-западной части Франции. С севера побережье этого полуострова омывается водами Ла-Манша, а с юга – Бискайским Заливом. В связи с…
Северная Италия представляет собой достаточно крупный регион, граничащий в своей северно-западной части с Францией и Швейцарией, а в северо-восточной – с Австрией и Словенией. В него традиционно включаются…
Когда-то в Канаде у меня был друг украинского происхождения, звали его Игорь Бардин (как и многие «галычанськи» украинцы, его будущие папа и мама к концу Второй мировой войны…
Баранина с булгуром и белой фасолью – типичное для греческой кухни основное блюдо, а один из трех главных компонентов этого блюда, булгур, широко распространен в Греции и на…
Рагу из бычьего хвоста – одно из величайших и, в то же самое время, наименее известных блюд испанской кухни. Особенно адекватно его можно оценить, если отведать в один…
Паэлья – одно из наиболее известных блюд Испании. По крайней мере, все без исключения международные эксперты по части еды рассматривают паэлью как исключительно испанское национальное блюдо. Вместе с…
Эти популярные в Марокко мясные шарики, по форме и размеру напоминающие фрикадельки, называются «кефта мкауара» и обычно готовятся в таджине с домашним томатным соусом. По сочетанию томатов и…