Хрустящие куриные крылышки в азиатском стиле
Ну, кто из нас хотя бы раз в своей жизни не попробовал жареные куриные крылышки?! Сладко-острые, липнущие к пальцам из-за густого медово-чесночного соуса, аппетитно хрустящие… Иногда я фантазирую,…
-
-
Белая рыба с теплым салатом из молодого картофеля, шпината и чеснока по-норвежски
Норвегия известна всему миру своей дикой природой, необъятными просторами и глубокими фьордами с холодной и прозрачной водой. Ее изрезанное фьордами побережье относится к числу самых протяженных в Европе….
-
Галантин из курицы
Галантин – французское блюдо, состоящее из мясного фарша (чаще всего куриного или рыбного), которое традиционно подается в холодном виде и внешне чем-то напоминает наш зельц, так как, чаще…
-
Сибас под чесночно-лимонным соусом
Что может быть аппетитнее и вкуснее, чем идеально приготовленное и утопающее в ароматном соусе из лимонного сока, чеснока и сливочного масла, нежное рыбное филе с зажаристой, хрустящей корочкой!…
-
Капуста, фаршированная свининой, овощами и зеленью из Оверни или «шу вер фарси»
Историческая область Овернь, расположенная в центральной части Франции и сегодня входящая в состав административного региона Овернь-Рона-Альпы, получила свое название благодаря древнему и могущественному племени галлов, которые называли себя…
-
Телячьи ребрышки «скоттадито» в маринаде из анчоусов, чеснока и листьев шалфея
Итальянское слово «скоттадито» (scottadito) переводится буквально, как «обожженные пальцы» или во втором своем, переносном значении – «прямо с решетки» (срав. «с пылу, с жару»). Под этим названием подразумевается…
-
Жареная куриная грудка с салатом из картофеля, зелени и маринованного красного лука
Иногда весь секрет непреходящей любви к искусно разложенному на тарелке и благоухающему сногсшибательными ароматами блюду заключается вовсе не в первой и не во второй причине его неоспоримого успеха…
-
Телятина по-французски «фрикандо де ву»
Вы спросите, что такое «фрикандо де ву»? Вот, как отвечает на этот вопрос франкоязычная Википедия: «Это мясное блюдо, в прошлом характерное для сельской глубинки Франции, основным ингредиентом которого…
-
Кролик, тушенный с морковью и луком шалот в подливе из сидра и сливок
Ну, скажите мне на милость, кто из нас, затятых мясоедов, откажется от правильно приготовленного кролика? Обжаренные до золотистой хрустящей корочки, а затем очень медленно тушенные с карамелизированной морковкой…
