Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Первое более-менее основательное исследование истории происхождения фахитас было проведено в 1984 году ученым Техасского университета Гомером Рецио в рамках его докторской диссертации, посвященной крупному рогатому скоту. Рецио был…
Никто из жителей одного из самых древних и самых величественных городов мира, на несколько столетий вперед определившего историю развития большей части европейского континента и во многом сформировавшего культурные…
Известное тосканское блюдо «рыба, тушенная в томатном соусе», которое называется «качуко ала Ливорнезе» (итал. – cacciuco alla Livornese), давно уже является фирменным знаком и одновременно душой Ливорно, большого…
Я с удовольствием продолжу свой рассказ про филиппинскую кухню, который начал еще в посте о рецепте бифштекса «бистек тагалог». Нет ничего странного в том, что в государстве, расположенном в зоне…
В 2004 году щеф-повар Франческо Апреда (совместно с владельцем и управляющим гостиницы Хасслер в Риме) открыл в Индии два итальянских ресторана – в Мумбаи и в Нью Дели….
Апеннинский полуостров, будучи довольно далеко выдающейся в море и самой узкой частью европейского континента, является территорией, где сложно найти место, существенно удаленное от морского побережья. Потому закономерно, что…
Национальная кухня острова Фиджи известна, как одна из самых «здоровых» в мире для здоровья человека. Фиджи – многонациональное государство. Оно является домом для людей разных рас. В большинстве…
Бистек тагалог – традиционное филиппинское блюдо, приготовленное из маринованной в соевом соусе и соке каламанси отбитой телятины. Ее обычно густо посыпают жареным луком, а иногда картофелем и всегда…
Национальная кухня Камбоджи или так называемая кхмерская кухня всегда находилась в тени своих именитых соседей – тайской и вьетнамской кухонь. Со времени падения режима красных кхмеров и активного…