Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Качопо — одна з найтиповіших страв Астурії, іспанського регіону, розташованого в північно-західній частині Іспанії та добре відомого своїм скелястим узбережжям, горами, середньовічною архітектурою й релігійними пам’ятками. Качопо разом…
Техніка приготування їжі в «тандурі» або, як у нас часто заведено говорити, «тандирі», дає змогу готувати м’ясо на грилі й водночас смажити його. Подібного ефекту можна досягти в…
Коли йдеться про національні страви Шотландії, то я насамперед згадую «хагіс» — його традиційно готують із баранячих тельбухів, цибулі, сала, толокна та різних спецій. Якщо питання про головну…
Долма була невіддільною частиною середземноморської та кавказької кухонь упродовж не одного століття. Хоча походження самої назви цієї страви нерідко пов’язують із Сералем, резиденцією османських султанів із п’ятнадцятого століття,…
Цукуне — японські котлетки круглої або овальної форми, які готують із курячого м’яса й подають із соусом «таре», більш відомим у Західній Європі та Америці як соус «теріякі»….
У жодній країні Європи регіони не відіграють у кулінарії такої важливої ролі, як у Франції. Почасти це пов’язано з тим, що французи — третя за чисельністю нація після…
Приготовані на грилі ніжні й соковиті курячі крильця із золотавою хрусткою скоринкою, заздалегідь витримані в ароматному сухому маринаді, змусять ваші смакові рецептори буквально заспівати. Не полінуйтеся зробити до…
Шлахтплатте, шлахтшюссель — південнонімецький діалект — або мецгете — діалект південно-західної частини Баден-Вюртемберга в Німеччині — дуже ситна німецька страва, яка здебільшого складається з підчеревини або жирних свинячих…
Рецепт цих курячих крилець, що запозичили свою назву у знаменитого французького коктейлю, доволі простий: крильця певний час маринують у суміші томатного соку, горілки, ворчестерського соусу, лимонного соку й…