Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Кухня Магрибу складається з кулінарних традицій великого регіону північно-західної Африки, що охоплює Алжир, Лівію, Марокко, Туніс і Мавританію. Усі перелічені країни завжди відзначалися неабияким географічним, економічним і культурним…
Будь-яка людина, що має справу з приготуванням їжі, — і та, яку слід вважати аматором, котрий день у день бездумно повторює на своїй домашній кухні або в придорожньому…
Лесбос, або, як його ще інакше й більш звично називають місцеві жителі, Мітілена, — один із найдавніших і найкрасивіших островів Греції, що дав життя таким видатним давнім грекам,…
Китайський ієрогліф «юй» (魚), що є символом коропа або взагалі будь-якої іншої риби, дивовижним і містичним чином водночас означає, відповідно до свого гомофонічного (однозвучного) прочитання, «достаток». Мені, як…
Я обожнюю качку й із задоволенням їм її в будь-якому вигляді незалежно від пори року. Особливо, звісно, вона добра в холодну погоду, коли, щоб підкріпитися й водночас постаратися…
Кочиніта пібіль (ісп. — cochinita pibil), що буквально означає в перекладі з іспанської «смажене порося», — типова мексиканська страва з півострова Юкатан, характерними особливостями приготування якої є попереднє…
Шефталя — традиційна кіпрська ковбаска без оболонки, загорнута в сальник і приготована на вугіллі. У європейській гастрономічній термінології різновид страв, що готуються в такий спосіб, називають «крепінет» від…
Історія пудингу складна й у певному сенсі заплутана. Ви запитаєте чому? Та тому, що під цією назвою різні народи й люди розуміють найрізноманітніші види страв. Британці оголосили пудинг…
Говорячи про британську національну кухню, було б дещо некоректно не зупинитися на її історичних та етнічних аспектах, а на цю тему ми з вами ще жодного разу не…