Якщо уявити цю чудову, споконвічно середземноморську страву з пасти у вигляді картини, написаної олією, то сміливими великими мазками на ній виділятимуться мариновані лимони й анчоуси, а соковиті, яскраві…
Цей соковитий, апетитний і водночас комфортний чизбургер відрізняється від більшості своїх родичів із кулінарного цеху тим, що в ньому немає ані грама м’яса. Причин тому дві, навіть три:…
У деяких слов’янських країнах, зокрема й в Україні, існує традиція готувати супи на основі ферментованих зернових продуктів, таких як жито, пшениця або овес. У Польщі, наприклад, і в…
Говорячи про культовий селянський суп журек і, зокрема, про приготування його найважливішого складника — житньої закваски, важко не зупинитися й не розповісти вам старовинну польську легенду про походження…
Про ліванську кухню я вже розповідав вам не раз. В її основі лежать багаті кулінарні традиції Леванту — величезного регіону, що історично сформувався у східній частині Середземномор’я. Сьогодні…
Цими «п’яними» вишневими коржиками з мигдалем можна нагодувати цілий натовп гостей, і, повірте мені, невдоволених серед них не виявиться! Багато господинь використовують для їхнього приготування свіжу або консервовану…
Коли і якщо ви бували у Франції, чи доводилося вам хоч раз бачити овочеві ряди місцевих ринків без величезних кошиків із зв’язками пуаро (так французи називають цибулю-порей)? Звісно…
Фазолетті ди сета або на лігурійському діалекті «манділі де се» – один з екзотичних різновидів італійської пасти, який поширений у Генуї. Якщо порівнювати її з чимось, мені знайомим,…
Якщо з трьома першими, основними інгредієнтами цього овочевого рагу, приготованого у східноазійському стилі, — картоплею, гарбузом і кімчі — ви знайомі добре (принаймні ті з вас, хто уважно…