Лазанья з гарбузом, шавлією та моцарелою
Лазання не має такого широкого поширення у нас, як, наприклад, у Західній Європі чи Сполучених Штатах Америки (піца – інша річ). Тому ми у своїй переважній більшості, крім…
-
-
Хрусткий смажений рис у кисло-гострому бульйоні
Правильно приготований бульйон — явище самодостатнє, і він у жодному разі не заслуговує на другорядні ролі: наприклад, бути на «підтанцьовці» в інших інгредієнтів, таких як м’ясо, овочі або…
-
Французький хліб із в’яленою динею та козячим сиром
Цей дещо незвичний для наших країв рецепт хліба багато хто з вас, найімовірніше, назвав би рецептом кексу, якби не одна важлива обставина: у ньому практично немає цукру, зате…
-
Ажурне мигдально-апельсинове печиво
Це ажурне мигдально-апельсинове печиво створене за мотивами ричареллі, традиційної солодкої випічки із Сієни, одного з найдавніших і найвизначніших міст Тоскани. Ричареллі, поряд із таким місцевим десертом, як панфорте,…
-
Пікантний салат із капусти, латуку та грейпфрута з приправою піке кріольйо в пуерториканському стилі
Поєднання овочів і цитрусових — явище, типове для кулінарних традицій регіону, в якому розташоване Пуерто-Рико. До речі, якщо ви цього не знали, то один з основних інгредієнтів нашого…
-
Темакі-суші
«Темакі-суші», відомі також як суші-роли, можна сміливо віднести до категорії повсякденної та доволі популярної японської їжі. Маючи форму конусоподібних ролів, вони традиційно складаються з рису, спеціально підготовлених морських…
-
Часниковий суп із Кастилії, або «сопа де ахо»
Часник — один із найяскравіших і найчастіше використовуваних інгредієнтів у більшості кухонь світу, позмагатися з ним можуть хіба що цибуля, сіль і перець. Завдяки своєму сильному аромату й…
-
Іспанський омлет із картоплею та цибулею, або «тортилья де патата»
Tortilla de patatas (вимовляється як «тортилья де патата») — типова й у багатьох сенсах знакова страва іспанської кухні. По суті, це омлет, який цілком звично для нас готується…
-
Французький сирний спред «фромаж фор»
Не знаю, як у вас, а в нашому холодильнику майже завжди лежить від трьох до п’яти-шести різних сортів сиру: і тверді — звичайні та витримані, і м’які —…
