Французький сирний спред «фромаж фор»
Не знаю, як у вас, а в нашому холодильнику майже завжди лежить від трьох до п’яти-шести різних сортів сиру: і тверді — звичайні та витримані, і м’які —…
-
-
Картопляна запіканка по-британськи
Одна з найбільш недооцінених картопляних страв — це картопляна запіканка. Ця їжа посідає в моєму особистому рейтингу смакових уподобань почесне третє місце після картопляного пюре та цариці слов’янської…
-
Дуже простий тірамісу з кексу, шоколадної стружки та вершкового сиру
Більшість традиційних італійських обідів закінчуються свіжими фруктами, а не солодким, як часто заведено в нас. Солодке в Італії зазвичай приберігають для якихось особливих випадків. Можливо, саме тому італійські…
-
Пюре із зеленого горошку, пастернаку та м’яти
Пюре (в Україні його ще іноді називають «м’ячка») — страва, яку в більшості випадків готують із різних сортів картоплі, багатих на крохмаль, а також з інших овочів, бобових…
-
Голубці, фаршировані бараниною по-ліванськи, або «мальфуф міх-шех»
Більш ніж упевнений, більшість із вас не куштувала цих, зовсім незвичних для нас за формою, голубців із начинкою з м’яса та спецій. Там, звідки вони походять, у Лівані…
-
Ліванська приправа із семи спецій, або «бахарат»
Цей автентичний рецепт приправи бахарат, або, як її ще часто називають ліванці, «сім спецій», складається з типових для ліванської кухні (та й для всього близькосхідного регіону) інгредієнтів. Бахарат…
-
Креспелле із зеленню та пармезаном під соусом голландез
За першої ж згадки про млинці — у будь-якому виконанні — мій рот, як і в кожної здорової людини, яка любить добре поїсти, негайно наповнюється слиною. Це закономірно,…
-
Рубець по-хорватськи, або «шпек-філеки»
Хорватська кухня неоднорідна і, так само як італійська, тісно прив’язана до регіонів, кожен із яких має власні, відмінні від інших, кулінарні традиції. Коріння цих традицій сягає далеко в…
-
Кімчі-бечу — традиційний рецепт
«Кімчі» в корейській кухні — збірний термін для цілої категорії популярних страв з овочів, які солять, щедро приправляють спеціями, а потім витримують у керамічному або металевому посуді до…
