Наші сьогоднішні тартіни з копченою скумбрією, картоплею та хроном — своєрідний кулінарний привіт знаменитому данському «смореброду», який у цьому разі отримав апгрейд у вигляді картоплі із заправкою з…
Рігатоні аль сальто в перекладі з італійської мови означає буквально «ригатоні зі стрибком» або «ригатоні з переворотом». Походження цієї старовинної та не зовсім звичайної страви з пасти тісно…
Листкові торти й десерти дуже популярні не лише серед французької солодкої випічки, а й у всьому кондитерському світі нашої планети. Зокрема, добре відомий французький торт «ле бісквіт дакуаз»,…
Гравлакс — скандинавська страва, що складається із сирого лосося, маринованого в суміші солі, цукру та кропу. Гравлакс традиційно подають як закуску. Для цього рибу нарізають тонкими скибочками й…
Існує кілька регіонів, які претендують на право називати ньоккі споконвічно своєю стравою. Правда про походження ньоккі полягає в тому, що їх можна зустріти не тільки на півночі Італії,…
Цей новий і не зовсім звичний для вас, мої уважні читачі, рецепт папарделле з нутовим соусом, ґрунтовно приправлених часниково-розмариновим маслом, хоч і складається з найпростіших інгредієнтів, але відкриє…
Важко уявити більшість марокканських страв без спецій. Особливо якщо це стосується знаменитого місцевого тажина (див. у нашому блозі допис «Тажин із баранини по-марокканськи»), не менш відомого супу «харіра»…
Ви запитаєте, що таке «тартіни»? І Ваше запитання буде цілком доречним, адже справді такий термін ще жодного разу не згадувався в нашому блозі, а той уже містить ні…
Власне кажучи, «джерк» — це не якась конкретна страва ямайської кухні, а цілий напрям у місцевій кулінарії, який передбачає обов’язкове використання як маринаду або приправи однойменної гострої пасти,…