Походження слова «рамен» має кілька версій, і єдиної загальноприйнятої етимології немає. Локшину рамен сьогодні виробляють за допомогою спеціальних машин, але базові інгредієнти тіста залишаються традиційними: борошно, сіль, звичайна…
Які з численних і різноманітних компонентів топінгу для супу рамен найпоширеніші в японській кухні? Відповісти на це запитання зовсім нескладно, адже таких компонентів лише два: солодкувато-солоні половинки «аджіцуке…
Грецький острів Ікарія завжди славився не лише своїми довгожителями, а й панігіріями (грец. — πανήγυρις). Цим терміном із давніх часів у Греції називали великі зібрання людей, пов’язані з…
Склянка апельсинового соку — ось що об’єднує всі аромати цього вишуканого осінньо-зимового крем-супу, звареного з пастернаку, селери та брукви, в одне єдине й неповторне ціле. Ніби підкреслюючи це,…
1920 року простий американський залізничник Боб Гібсон на прізвисько «Великий Боб» вигадав білий соус для курки, приготованої на грилі, або, як його заведено називати в американців, «алабамський білий…
У цьому, складеному мною майже «на коліні», рецепті картоплі, запеченої із салом і часником, під соусом грибіш я спробував поєднати, здавалося б, непоєднуване — традиційну й усім нам…
Полента належить до тих інгредієнтів, які в нашій українській кухні не лише не оцінені належною мірою, а й часто просто незнайомі. Навіть якщо в когось у кухонній шафі…
Ніщо з довгого переліку страв ліванської кухні не заявляє про свою ідентичність так гучно й владно, як табуле. Його сміливо можна віднести до головної національної їжі Лівану —…
Це диво сталося 6 березня 1912 року, коли два красиво декоровані тисненням і ґрунтовно просочені шоколадом маленькі темно-коричневі коржики зустрілися з начинкою з найніжнішого білого крему. Сталася ж…