«Мателот» — французьке рагу з риби, овочів і вина (має багато спільного з каджунським або британським чаудером, а також досить часто, особливо в російськомовній кулінарній літературі, описується як…
Італійці завжди вирізнялися своїм умінням готувати печінку. Для цього їм навіть не потрібна дорога теляча печінка. Тосканці, наприклад, акуратно нарізають тонкі скибки звичайної яловичої або навіть свинячої печінки…
Ех, як іноді хочеться хоча б на тиждень відсунути вбік рутину щоденного життя й утекти до сільського будиночка десь, наприклад, у Тоскані! Валятися там у затінку на веранді…
Наго-Торболе — комуна (муніципалітет) у Трентіно, автономній провінції, розташованій у північному італійському регіоні Трентіно-Альто-Адідже, за тридцять кілометрів від міста Тренто на північному березі озера Гарда. Населення Наго-Торболе становить…
Деякі необізнані читачі, подивившись на фотографію з цією італійською стравою, можуть поставити цілком закономірне запитання: зачекайте, а де ж тут соус? І будуть у певному сенсі праві, адже…
Навряд чи вам вдасться знайти хоча б одну італійську родину (чи в Італії, чи за її межами в італійській діаспорі), яка дбайливо не зберігала б у своїй домашній…
Чилакілес — мексиканська страва зі шматочків кукурудзяних тортилій, які поєднують із червоною або зеленою сальсою. Яйця, сир, сметана, квасоля, м’ясо та інші додатки залежать від конкретного варіанта. У…
Крім того, що будіно — ніжний, делікатний і дуже смачний десерт, його можна полюбити вже за те, що він (на відміну від того самого крем-брюле) не запікається в…