Грецький овочевий суп із яєць та лимона, або вегетаріанський «авголемоно»
Я вже не вперше звертаюся до теми знаменитого грецького супу авголемоно. Раніше я ділився з вами рецептами двох варіантів цієї першої страви: перший ми готували з курки, і…
-
-
Млинці по-вашингтонськи, або «голландські малюки»
Датч бейбі (Dutch baby), що буквально перекладається з англійської як «голландська малеча», іноді званий «німецьким млинцем», «Бісмарком» або «голландською слойкою», являє собою солодкий пиріг, який традиційно подають на…
-
Вівсяна каша з моцарелою та зеленню, або до чого тут «Сніданок для чемпіонів»?
Які тільки асоціації не спадають на думку людині, у якої за довге життя накопичилася про запас безліч усіляких історій, що бозна-скільки часу валялися в добряче запиленій картонній коробці…
-
Кіш лорен із перепелиних яєць і зелені на коржі з картопляного гратену
Історична подорож кіша, точніше маленької й невигадливої за своїм складом страви, пізніше названої французами «quiche Lorraine» — у середньовічній Франції просто «quiche», — що означає «кіш із Лорена»,…
-
Шотландська юшка з баранини, ячменю та зеленого горошку
На превелику втіху любителів афоризмів, дотепів і просто корисних життєвих висловів незабутнього доктора Самуеля Джонсона, уславленого британського письменника, поета, есеїста й літературного критика, який жив у вісімнадцятому столітті,…
-
П’яна локшина по-італійськи, або «убріако папарделе»
Так уже сталося, що запропонований вам рецепт «п’яної локшини» або, як ще іноді називають цю страву в італійській кулінарній блогосфері, «убріако папарделле» (італ. – ubriaco papardella), трапився мені…
-
Молода картопля, цвітна капуста й зелений часник, тушковані в білому вині
Травень завмер у самій своїй середині й уперто ніяк не збирається рухатися далі. Раптом похолодало, і тепер уже складно сказати з усією певністю, кінець це весни чи її…
-
Курячий салат від ресторану «У Фреда»
Цей курячий салат уже багато років входить до п’ятірки улюблених страв завсідників популярного ресторану «У Фреда», розташованого всередині фешенебельного магазину «Барніс» у Нью-Йорку («Барніс» — відома американська мережа,…
-
Гаспачо з огірків та селери з базиліком і молодим зеленим часником
Гаспачо — легка овочева страва, чудово пристосована для швидкого приготування в домашніх умовах, адже її не потрібно ні варити, ні смажити, ні тушкувати… Багато хто впевнений, що гаспачо…
