Капрезе у східноазійському стилі
Ця версія капрезе переверне всі ваші звичні уявлення про цей воістину геніальний винахід італійської кухні й одну з найпоширеніших літніх страв у ресторанному меню вздовж усього південноєвропейського…
-
-
Сендвічі з кукурудзяним хлібом і начинкою з ягнятини, сиру та руколи
Запам’ятайте мої слова: наш сьогоднішній напрочуд простий рецепт сендвічів із кукурудзяного хліба з начинкою з ягнятини, карамелізованої цибулі, сиру та руколи ще не раз стане вам у пригоді…
-
Полента, приготована зі свіжих зерен кукурудзи з крем-сиром і солодким томатним соусом
Цей простий рецепт поленти, приготованої з молочно-солодких зерен свіжої кукурудзи з дрібно натертим сиром пекоріно романо, а також яскравим і водночас ніжним томатним соусом із медовими нотками —…
-
Бараняча лопатка під соусом обе ата по-нігерійськи
Мовою йоруба, однією з мов жителів південно-західної частини Нігерії, існує приказка, яку образно перекладають так: «Душа, яка не їсть перцю, — мертва душа». А ще кожна людина, яка…
-
Нігерійський томатний соус на всі випадки життя, або обе ата
У нігерійців є жарт про обе ата, яким вони зазвичай не без певної частки лукавства діляться з туристами або просто заїжджими чужинцями, які скуштували цей соус і прийшли…
-
Есковіч, або смажена риба по-ямайськи
Ця традиційна версія смаженої риби широко поширена на Ямайці, одному з найбільших островів Карибського архіпелагу. Страву тут заведено називати «есковіч», і вона є популярною місцевою їжею, яку…
-
Цвітна капуста, приготована в китайському стилі чао, і гострий салат із мізуни, огірків та дайкона
Знаменита китайська техніка обсмажування м’яса й овочів під назвою чао, про яку я вже не раз Вам розповідав, принципово відрізняється від аналогічного способу приготування їжі, прийнятого в європейських…
-
Чорний оксамит з апельсиновим мармеладом
Ну, скажіть, будь ласка, хто ж із близького кола наших читачів не в курсі, що таке торт Червоний оксамит? По-перше, це розкішний і один із найкращих зразків кондитерського…
-
Фетучіні з нутом, беконом і грибами еринги
Ну ось — черговий рецепт пасти. Скільки їх уже було в нашому блозі? Тепер одному Богові відомо! Чотири роки тому ми з Юлею опублікували книгу про пасту, яку…
