Цеполе (однина — цепола), які іноді називають «фрітеле», а на острові Сардинія — «цеполе сарде» від оригінального сардинського «ціпула», — це поширена в південній частині Апеннінського півострова…
Такий суп не потребує складної підготовки й чудово підійде як легкий обід. (розраховано на 4 порції) Інгредієнти для супу: 2–3 середні бульби батату загальною вагою близько 800…
Полпетте, так само як піца або паста, — одна з тих страв, які супроводжують життя кожного італійця буквально від народження й до самої смерті! І, якщо вже зайшла…
Сьогодні в передмові до нашого рецепта гратену з моркви, грибів ерингі й червоної цибулі під соусом із пряного топленого масла ми поговоримо про гриби, зокрема про ті, що…
Для мене, як, власне, і для будь-кого з вас, наш відданий і постійний читачу, Новий рік, крім усього іншого, — це незмінний і завжди хвилюючий кулінарний ритуал. Він…
До класики французького солодкого меню, оманливо простого на вигляд торта Le Moelleux au Chocolat, надзвичайно складно залишатися байдужим. Особливо це твердження стосується тих із вас (або точніше…
Перед вами, звісно ж, черговий варіант форшмаку, і сумнівів у цьому не повинно залишатися! Усім вам із дитинства знайомим словом «форшмак», що походить від архаїчного німецького vorschmack і…
Коріння назви найвідомішого сендвіча новоорлеанської кухні — «по-бой» — слід шукати у скромній, хоча й доволі строкатій історії його походження. Кажуть, що саме ця кулінарна спадщина Нового…
Хоча давні греки й римляни не використовували слово «салат», вони насолоджувалися різноманітними стравами із сирих овочів, заправлених оцтом, олією та ароматними травами. Давньоримський натураліст і філософ Пліній Старший…