Кхмерська приправа тук трей пінг по, що пахне зовсім незвичною для нас сумішшю помідорів, кінзи, рибного соусу, свіжовичавленого соку лайма й коричневого цукру, — настільки ж універсальна, наскільки…
Портулак містить альфа-ліноленову кислоту й може бути частиною різноманітного раціону. Однак він не замінює риб’ячого жиру, добавок омега-3, антидепресантів або інших призначених лікарських препаратів. Змінювати лікування слід…
Цю гостру індійську приправу, мадрас карі, можна сміливо вважати однією з варіацій карі в прямому сенсі сказаного, адже далеко не всі сухі суміші спецій в Індії можна…
Сама назва цієї страви — італійське pasta all’ortolana перекладається як «паста городника» — передбачає надзвичайний тріумф літа. У цій справді барвистій і дуже ароматній страві, крім пасти, поєднано…
На Аравійському півострові та в інших країнах арабського світу цю страву називають по-різному: «сарід», «трід», «тагріб» або «ташріб». Найпростіший варіант саріду складається з баранини й порваних на шматочки…
Ця яскрава й насичена екзотичними для нас ароматами суміш сухих спецій дуже нагадує індійську гарам масалу. Вона поширена на всьому Аравійському півострові, але особливо популярна в Об’єднаних Арабських…
Насправді для полло асадо — буквально «курчати на грилі» — ніколи не існувало й досі не існує раз і назавжди усталеного рецепта. Готуючи незліченні варіації цієї культової страви…
Любов аргентинців до м’яса, приготованого на грилі, мені добре зрозуміла, адже шашлик у нашій сім’ї був альфою й омегою всіх столів, накритих з будь-якої урочистої нагоди, включно з…
Смак пісочного печива знайомий усім нам із самого раннього дитинства. Але чи відомо вам, що далеким предком цієї, мабуть, найпопулярнішої донині солодкої випічки є середньовічний шотландський бісквіт. Напевно,…