Згідно з дещо карикатурною за звучанням легендою, про яку я вже згадував колись в одній із наших публікацій, перший варіант сучасного сендвіча був популяризований в Англії 1762 року…
Мариновані солодкі перці нерідко можна зустріти на великій тарілці з асорті з різноманітних італійських антипасті, де вони легко губляться серед значних гірок зі всілякими сирами (проволоне, моцарелою, пармезаном,…
Цей дещо нестандартний варіант однієї з найпоширеніших страв мексиканської кухні, huevos rancheros (перекладається просто як «яєчня по-селянськи»), що спочатку слугувала ситним сніданком у мексиканській сільській глибинці, замість…
Згідно з визначенням, наведеним в «Енциклопедії мексиканської кухні», іспанський термін «рахас» буквально означає «смужки» або «скибочки». Утім, для всіх любителів гострого перцю в Мексиці, а простіше кажучи, для…
Багато рецептів мексиканського тако стають просто неможливими без одного-єдиного завершального штриха — пари столових ложок місцевого крема. Однак, якщо ви, натрапивши в рецепті чергової мексиканської страви на цей…
Серед сувоїв із докладно й барвисто задокументованими придворними прийомами при китайському імператорському дворі часів династії Сун, що правила Піднебесною з 960 до 1279 року, трапляється один, у…
Цей знаменитий суп, створений 1917 року в нью-йоркському готелі Ritz-Carlton шеф-кухарем французького походження Луї Діа й названий на честь курортного міста Віші, розташованого неподалік від його рідного Монмаро,…
Французи запевняють, що ця страва поширена на півдні їхньої країни, у прикордонних із Країною Басків регіонах. Те саме стверджують іспанці, чиї північні околиці межують із цією ж автономною…
Парфе нам із вами готувати не вперше, і багато хто з вас, напевно, віддає перевагу цьому чудовому напівзамороженому десерту перед сорбетом або навіть морозивом. Причин тому кілька: по-перше,…