Яловичина, смажена на грилі, або «фахітас»
Одна з найхарактерніших і найцікавіших рис гастрономічного життя Сполучених Штатів Америки за останні років шістдесят — це постійно зростаючий інтерес до власної кулінарної історії. Часом здається, що чим…
-
-
Приправа для фахітас
Цей рецепт приправи, крім того, що ви принагідно познайомитеся з фахітас, однією з найпопулярніших страв кухні текс-мекс, дасть вам можливість відчути справжній смак їжі з тих місць, які…
-
Хлібний суп із Модени, або «панкотто ді Модена»
Модена, комуна, провінція та однойменне місто, розташоване на південному боці долини По в регіоні Емілія-Романья (Північна Італія), має багаті й різноманітні кулінарні традиції. Моденська кухня досить поживна й…
-
Салат із молодої картоплі, пасти, зеленого горошку та пікантної м’ятно-вершкової заправки
Навіщо вибирати між теплим картопляним салатом і холодним салатом із пасти, коли ви легко й без особливих додаткових зусиль можете приготувати одночасно і те, й інше, отримавши, так…
-
Яблучний сандей із карамельним соусом
Усі, хто хоча б поверхово знає англійську мову, почувши назву цього десерту, вочевидь, майже одразу зрозуміють, що вона походить від англійського слова «неділя». Хоча американці, яким традиційно приписують…
-
Баранячі реберця на грилі, мариновані в часниково-лимонному соусі
Перед приготуванням на грилі ці баранячі реберця маринують в оригінальному часниково-лимонному соусі, а після приготування з ним же подають до столу. Багато хто чомусь сторониться баранини, вважаючи це…
-
Часниково-лимонний соус
Цей часниково-лимонний соус порівняно з багатьма іншими має дві істотні переваги: по-перше, він універсальний, а це означає, що такий соус підійде до будь-якого типу червоного або білого м’яса,…
-
Неаполітанський великодній пиріг із пшеницею, рикотою і цукатами «ла пастьєра наполетана»
La pastiera napoletana — типовий неаполітанський пиріг, який почали готувати на Великдень імовірно із шістнадцятого століття. Традиційно він робиться з очищеним пшеничним зерном (згадайте нашу кутю), яйцями, рикотою…
-
Суп-лазанья
Зізнаюся, я скупий на компліменти своїм колегам по цеху, тобто кулінарним блогерам. І так склалося аж ніяк не тому, що я надто зарозумілий чи чванливий, і зовсім не…
