Лаханодолмадес — традиційна страва грецької кухні, яка багато в чому нагадує наші голубці. Зазвичай її готують із капустяного листя, начиняючи його сумішшю м’ясного фаршу (баранина і свинина або…
Авголемоно (грец. — αβγολέμονο) — вишуканий соус, який дуже широко використовують у найрізноманітніших стравах грецької національної кухні. Його можна зустріти в супах (грецькому овочевому супі з яєць і…
Натхнення для створення цієї страви я черпав у рецептах дуже популярної на Індійському субконтиненті вуличної їжі «алу чаат», що являє собою звичайну смажену картоплю, щедро приправлену різними спеціями,…
Секрет цієї найпростішої рибної страви криється в яскравому, насиченому й доволі пікантному аргентинському соусі з кумедною назвою «чимічурі», що нагадує горобине цвірінькання. Адже, крім білої риби, нарізаної порційними…
Те саме найважливіше значення, яке протягом століть має хариса для кухні Марокко, гарам масала для кулінарних традицій Індії, рас-ель-ханут для Тунісу й Алжиру, гірчиця для Німеччини та песто…
Баттерскотч, або просто іриски, дуже схожий на тофі, але останні бувають твердішими. Основними інгредієнтами баттерскотчу є коричневий цукор і вершкове масло, але в деяких рецептах з’являються також кукурудзяний…
Людство вирощує рис із незапам’ятних часів, і сьогодні це найпоширеніша зернова культура у світі, яка слугує основою для незліченної кількості страв. Водночас різото — творіння виключно італійських рук,…
Якби цього рецепта курячих крилець, маринованих у знаменитій індійській приправі гарам масала, ще не існувало, його варто було б вигадати. Адже той грандіозний букет ароматів, який більше нагадує…
Багатьом із вас знайомий термін «карі». Дехто навіть знає, що він має індійське походження й означає не лише велику категорію страв, поширених на тому ж таки Індійському субконтиненті,…