Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Steak au poivre (на языке оригинала это произносится как [stɛk‿o pwavʁ] и переводится буквально как «стейк в перце») – это блюдо французской кухни, которое состоит из, собственного, самого…
Долма – отглагольное существительное, образованное от турецкого «долмак», означающего «начинять», и переводящееся как «нечто с начинкой». В основном, понятие «долма» охватывает большую группу различных овощей (много реже фруктов),…
В этом комфортном, согревающем и потому, несомненно, зимнем блюде из говядины нежнейшие куски мяса в шелковистом, пикантном соусе с отчетливым привкусом вишни делят глиняный горшок с дольками красного…
Если Лече уподоблять южной Флоренции, то Бари – это скорее Болонья, относительно большой для Италии (население Бари составляет более 327 тысяч жителей, для сравнения в Болонье, крупнейшем городе…
Отобедать за одним столом с историей? В Тоскане (как, впрочем, и во всей оставшейся части Апеннинского полуострова) это вполне возможно! Здесь сплошь да рядом встречаются блюда, имеющие ярко…
Сколько раз, чистя рыбу и выбрасывая из нее внутренности, вы заодно с последними (иногда даже не замечая того) отправляли в мусорную корзину и молоки? Думаю, что это случалось…
Существует не так много традиционных способов использования такой широко распространенной ягоды, как виноград: чаще всего его просто потребляют в свежем виде; в разгар виноградного сезона из него готовят…
Бишбармак – блюдо многонациональное, и встретить его можно по большей части в кухне тюркоязычных народов. У разных тюркоязычных народов существуют родственные блюда из вареного мяса, теста или лапши…
Готовя это простое и деликатное блюдо, остановитесь на мгновение и закройте глаза. Представьте себе, что случилось чудо, и вы вдруг оказались в южном Провансе… В тенистом саду, благоухающем…