Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Астурийская кухня имеет длинную и богатую историю, которая своими корнями уходит в кельтские традиции Северной Европы. Одно из самых знаменитых ее блюд – астурийское жаркое, известное также как…
«Куриный диван»… – под этим немного странным для славянского уха названием подразумевается куриная кассероль (тушенное французское блюдо), которая традиционно готовится вместе с брокколи и соусом Морне. Это блюдо…
Многие из вас знают, что тартар – это блюдо, приготовленное из сырого молотого или рубленого мяса (как правило, это может быть говядина или конина). Его традиционно дополняют на…
Кухня Ямайки складывается из большой и пестрой смеси кулинарных техник, ароматов, специй появившихся здесь благодаря креативности и неустанному труду на этой ниве коренных жителей острова – индейцев, а…
Для меня совершенно очевидно, что предложение приготовить кусок отборного свиного мяса в казане с парой литров жирнющего домашнего молока сломает все ваши представления о правильном питании и гастрономических…
«Полядвыця» или «полендвица» (польский – polędwica, белорусский – «паляндвіца») – блюдо из сыровяленого мяса (фактически, солонина), которое в равной степени можно отнести к польской, белорусской и западно-украинской кухне….
Этот рецепт баранины был подсмотрен в кулинарной книге «Индийская кухня», написанной в 1988 году Самин Рушди, известной британской писательницей индийского происхождения и сестрой знаменитого Салмана Рушди, автора «Стихов…
«Караге» буквально означает «танская (китайская – редакция моя) жарка» и под этим термином понимается одна из японских техник приготовления различных продуктов (чаще всего цыпленка, но также и других…
Пожалуй, затруднительно будет во множестве самых разнообразных рецептов утки отыскать более классический, более элегантный и, вместе с тем, наиболее простой вариант, чем жареная утиная грудка под клюквенным соусом….