Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Португальцы — нация, «выросшая» на дарах моря, с хорошо развитой рыбной промышленностью и богатыми гастрономическими традициями. По потреблению рыбы на душу населения Португалия занимает первое место в Европейском…
Мне довелось как-то прочитать о том, как жители севера Норвегии справляются с долгой зимней ночью, когда солнце (имеющее важное значение для физического и психического здоровья человека) месяцами даже…
Грудинка — отруб из грудной части туши крупного рогатого скота. Он включает глубокую и поверхностную грудные мышцы. Поскольку у крупного рогатого скота нет ключиц, эти мышцы поддерживают значительную…
В одном из летних номеров Нью-Йорк Таймс я наткнулся на необычное вьетнамское блюдо из телятины, которое тут же обратило на себя мое внимание. Оно называлось «бо-лук-лак», что образно…
Традиционная испанская кухня полностью основана на тех ингредиентах, которые дает здешняя земля. Большинство блюд имеет региональную привязку к продуктам, которые выращиваются или производятся в конкретных провинциях и автономных…
Была бы на то моя воля (и я уверен, что Юля меня поддержит в этом моем утверждении), то я бы ел суши чуть ли не каждый день –…
Этот рецепт свинины, запеченной с овощами – один из самых простых, известных мне рецептов, в которых мясо запекается в духовом шкафу. Поэтому я думаю, что он вам придется…
Этуфе (фран. – étouffée) – типичное для Нового Орлеана блюдо, которое можно встретить, как в каджунской, так и в креольской кухне. Обычно оно готовится из ракообразных – креветок…
Может быть, кто-то из вас уже и не застал этого времени, но при совке, особенно в период 60-х и первой половины 90-х годов ушедшего ХХ века, мало какие…