Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Канары — «las islas Canarias», исп. — представляют собой архипелаг из восьми островов вулканического происхождения в Атлантическом океане. Они расположены неподалеку от Марокко и западной части Сахары. Все…
Я страстный любитель рыбы и готов есть ее, приготовленной в любом виде – особенно жаренной или, если это жирная рыба вроде сома или лосося, то запеченной в духовке….
Как и следует из названия, кролик, жареный по-лигурийски, с давних пор был типичным вторым блюдом для итальянского региона Лигурия, точнее для его курортного побережья Riviera di Ponente (итал.),…
Происхождение слова (точнее названия всем нам известной породы рыбы) «лосось» имеет непосредственное отношение к индоевропейскому термину «лак» или «лакс» (в старославянском лак контаминировало в «лак-со-с». Лак в переводе…
Корейская кухня за всю историю своего многовекового развития перенесла немало метаморфоз, связанных с социальными и политическими изменениями в стране. Берущая свое начало от местных кочевых и сельскохозяйственных традиций,…
Андалузцы – особая этническая группа, населяющая земли южной части Иберийского полуострова, которые испанцы называют «Андалузией» или, если на испанский манер, «Анадалусией». Испанская Академия филологии признает существование андалузского языка,…
Карибская кухня – это сложный «фьюжн» (неожиданное смешение различных гастрономических предпочтений) африканской, креольской, каджунской, латиноамериканской, европейской, португальской, испанской, южно-азиатской, арабской, китайской, еврейской и индонезийской кулинарных культур. Традиции этой…
Наш рецепт тушеной говядины может показаться многим аматорам от кулинарии и даже профессиональным поварам незнакомым, хотя по некоторым своим признакам он и напоминает аналогичное украинское блюдо. Это наш…
В Аркате, маленьком американском городе, затерявшемся на побережье Тихого океана в северной части Калифорнии, мне довелось побывать в 1994 году. В составе небольшой делегации (было нас всего трое)…